『園のレシピを紹介します』

 

ブロッコリーの磯辺和え

 

☆材料(子ども　5人分)      ☆作り方

・ブロッコリー   150ｇ       1  ブロッコリーは小房に切り、茹でる。

・きざみのり      適量          2　醤油と出汁で和える。

・醤油              大さじ１      3　きざみのりをまぶす

・出汁              大さじ１

※きざみのりの代わりにかつお節や白ゴマで和えても美味しいです。

 

 

大根の甘酢和え

☆材料(子ども　5人分)　   ☆作り方

・大根              100ｇ          1　大根を短冊切りにし、ビニール袋に入れる。

・塩                 少々             2    1に塩を入れ軽くもみ、10分程置き水気を切る。

・酢             大さじ1　 　　3   調味料を混ぜ合わせて甘酢を作る。

・みりん      小さじ2　        4 　2に3を入れて混ぜ、ビニール袋の空気を抜いて

・砂糖、塩   各少々                       冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

※　柚子やレモンを加えても美味しいです。

 

根菜つくね

☆材料(子ども　5人分)        ☆作り方

・鶏ひき肉        120ｇ          1　豆腐を水切りする。

・木綿豆腐        1/4丁          2　長葱、牛蒡、蓮根をみじん切りにする。

・長葱              60ｇ             3　鶏ひき肉、豆腐、2、卵、パン粉、塩を

・牛蒡              30ｇ                  よく練り混ぜる。

・蓮根              30ｇ             4　3を小判型にしてフライパンまたはオーブンで焼き、

・卵                 1個                     つくねにする。

・パン粉           25ｇ             5　タレの材料を合わせ、火を通してとろみをつけ、タレを作る。

・塩                 少々              6　焼きあがったつくねにタレをかける。

・タレ   *を混ぜる

*砂糖          小さじ1

*醤油          小さじ2

*酒              小さじ1

*水              大さじ1

*水溶き片栗粉    適量